在台南的今晚，是充滿日式風味的一晚，
才剛吃完立食的正義餃子，馬上就要續下一攤啦~
學起了日本上班族下班後相約小酌的情節，只跑一攤怎麼夠呢？
掟掟已經有點微飽的肚子，走吧！續攤去~
不必遠求，下一攤就在正義餃子的對面，
掛著大紅燈籠的三十八番大眾酒場是巷弄內的另一種日本味。
拉開木門，店內洋溢著一種昭和時代的懷舊氣氛，
幾張手繪的電影海報和酒品的廣告單佔據了大半的牆面，
店內的盞盞黃光醞釀著微醺的輕鬆氣氛。
就像許多日本居酒屋一樣，這裡也有著長長的吧檯座位，
雖然少了點師傅就在眼前燒烤的觀賞樂趣，
但或許也因此少了些等待時能看不能吃的煎熬感。
吧檯桌上是各種空酒瓶築成的一道啤酒牆，
細細地看著酒瓶上的標籤，暗自念著標籤上的名字，
想起了在越後湯澤車站，我站在清酒牆前的一幕，
此刻我雖然未曾啜飲，但記憶中的味道卻已再度浮現舌尖。
在三十八番大眾酒場，日本酒不僅僅是裝飾而已，
轉過身去，就是一整面的日本酒牆，
不敢再次領教它的濃烈，只想沉浸在它暈染開來的日本味中。
在日式居酒屋裡，看著師傅燒烤是飲食外的另一種樂趣，
雖然少了吧檯區這個第一排的特別貴賓席，
但是在透明隔板後，還是能窺見爐火上那正烤著的日式美味。
爐火燒得猛烈，熾熱的溫度將串燒也燒得通紅，
無懼於燙手的高溫，師傅不斷地翻動著烤架上的小食，
陣陣白煙帶出的是誘人的香氣，駐足觀看的我早已垂涎。
由服務生領著我們走進三十八番大眾酒場，
原來裡頭還別有洞天，不變的是這裡的懷舊氣氛依然濃烈。
台南近來有許多老屋改建的餐廳，不知道這裡是不是其中之一呢？
老房子原有的歷史風霜，在一番打造之下，
又有了一種截然不同的新風貌，我想這就是老房子的新味道。
人不總是喜新厭舊的，起碼像這樣的懷舊感，我挺喜歡的。
店內後方的用餐空間，又是另一種日本風味，
充滿九州風味日本屋台（路邊攤），這裡就有一台喔~
三十八番大眾酒場的菜單品項相當地多，
有一品料理、沙拉、生魚片、各式燒烤，還有關東煮呢~
至於酒場中一定不會少的當然就是各式酒類了，
除了調酒、啤酒、日本酒、燒灼之外，
還有隱藏版的酒類選項，就是剛剛看到的日本酒牆啦！
還有下一攤的我們在這裡沒有大開酒戒，
保守地點了蘋果可爾必思（80元）和烏龍茶（60元）而已，
蘋果可爾必思是原味可爾必思加上蜜煮蘋果丁，
喝起來甜味稍重，如果做成角HIGH應該會更好喝~
才剛開始聊了一下，剛點好沒多久餐點就快速地上桌了，
看來爐火的溫度和師傅的手腳都很快呢！
撒上胡椒鹽的是已經想吃好久的七里香（80元/2本），
烤成褐色的外皮是酥脆不膩的口感，
內裡的雞屁股肉還留著充沛的湯汁和油脂，
喜歡七里香是喜歡它那外酥內軟又略帶嚼勁的口感，
雖然很多人敬謝不敏，但這風味可是別的部位不會有的。
滿溢著粒粒橙黃的是明太雞肉（140元/2本），
雞肉因為沒有雞皮的關係，肉質吃來緊實而略乾，
雖然燒炙至微焦的明太子溫潤了一些雞肉本身缺乏的油脂，
不過串燒還是要有點油又不會太油才好吃啊~
日本直送的明太雞翅（80元/1本）是讓人期待的一品，
明太子塞滿了小小的雞翅，還看得見溢流而出的那抹橙黃，
一口咬下是豐厚扎實的口感，沒有期待中的爆漿，
反而有點吃著雞翅包飯的感覺，我的雞汁呢~~~
大概是聽見了我的呼喚，豚肥腸（120元/2本）上場救援！
肥腸可選醬燒或鹽烤，鹽烤吃的是原味，
醬燒是甜中帶鹹的口感，盤邊還配了點黃芥末，
清除了大部分膩人的油脂，只保留腸邊那圈肥油，
吃起來Q彈而有嚼勁，適中的肥油讓人很想再來一串。
吃完了串燒，來點不一樣的換換口味！
南歐蛤蜊（200元）是用新鮮番茄熬煮蛤蜊，
橘紅色的番茄湯是清淡微酸的溫醇口感，
吸吮著還黏在殼上的鮮甜蛤蜊肉，吃得到淡淡的海水鹹味，
以前只在義大利麵中看到的口味，沒想到這樣也很好吃~
嚷著要均衡一下的友人點了大根柚醋白肉（180元），
一上桌便襲來一陣清香的柚子香氣，
夾了一筷子入口，那股柚香瞬間瀰漫著鼻腔，
多汁清甜的豬肉配上新鮮爽脆的豆芽菜，
很適合在吃完重口味串燒後解解膩。
來到台南，自然也不能錯過這裡的牡蠣囉~
柚香牡蠣（230元）只簡單的水煮調味，
一匙舀起，每一顆牡蠣都是飽滿圓潤，
入口是完全無腥味的海鮮風味，新鮮就是最好吃的味道。
晚上喝了裕成水果店的現打果汁，吃了一攤正義餃子，
還吃著這麼一大桌子的居酒屋料理，飽了，真的飽了~
「我們等一下再去買現切水果盤跟啤酒回飯店續攤吧！」，
沒想到下午還吃了碗粿、蝦捲、包子、土魠魚羹的友人還吃得下，
啊~ 來到台南最恨的就是我的胃袋太小了呀~
- 三十八番大眾酒場
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地址：台南市中西區新美街11號
電話：(06) 223-3338
營業時間：17:30~02:00
- 用餐日期：2014/11/01
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