2012年7月8日 星期日

台北 -- [火鍋] 白甘蔗養生涮涮鍋 (和平店)

俗話說「夏吃火鍋、冬吃冰」,在現在每天溫度幾乎都會創新高的夏天,
吃火鍋似乎給人一種「熱上加熱」的感覺,但吃完火鍋那種額角流汗後的清涼,
跟冬天吃完身體暖呼呼的感覺又不相同,今晚就要去體會這種感覺。

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和平東路上的「白甘蔗養生涮涮鍋」就是今日的晚餐地點,紅色招牌的它十分顯眼。

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以往都讓我覺得很難錯身而過的火鍋店內,在白甘蔗涮涮鍋中卻是異常開闊,
因為座位間還是有著相當間隔,所以開放中又保留了些隱私,
吃火鍋的同時也不用擔心自己或他人的談話會成為加菜內容。

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如果人多一點,店中間也有多人的座位可供選擇。

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白甘蔗涮涮鍋的消費方式是點用主餐,選擇牛、 羊、 豬、 雞、 海鮮,
附上菜盤,另外沙拉吧自行取用吃到飽,所以沒花多少時間就點好囉~

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醬料是採取自助式的,從沙茶、蔥、蒜、 辣椒、 醬油、 香油等一應俱全,
比較特別的是還有花生粉,不過火鍋料中沒有麻糬燒啊~
吃火鍋這麼久,還不知可以加這一味。

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桌上也放了高湯,可以自取或是請店員幫你加,除此之外,也有滷肉飯可以墊胃。

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在等湯頭滾之前,先來碗滷肉飯吧! 說到滷肉飯,我的第一個感覺就是油,
但這樣的滷肉飯不算是太油,但是卻還挺鹹的,雖然還算有些肉香及淡淡的瓜仔肉香,
不過鹹味還是太搶鏡頭了一些,但也可能是因為滷肉汁真的淋太多啦~

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另外也有沙拉吧區,有生菜沙拉、 水果、冬粉、 麵條及甜點可自行取用。

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飲料有汽水機、 咖啡機、 柳橙汁、 冬瓜茶、 洛神梅子漾,不過我都沒喝,
應該算是火鍋餐後要角的冰淇淋是不知名的冰淇淋…

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先送上的是用日本一級落石昆布熬成的高湯,湯頭偏向清淡,只要是吃食材原味。

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接著是菜盤,主要有高麗菜、 玉米、 番茄、 香菇、豆皮、 芋頭等等,
蔬菜大抵來說很新鮮而且清洗得很乾淨,用昆布湯頭煮過之後,吃得到清甜的滋味。

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我的肉盤是特選小羔羊 (330元),肉色紅潤,油花分布廣。

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據說羊肉是最不容易堆積脂肪的肉類,雖然看起來油花還挺多的,
不過入口時一點也不會覺得油膩,羔羊肉的味道也相當地濃烈,但不是羊腥味,
再清淡不過的湯頭中,羊肉的原味讓人留下深刻印象,雖然我不排斥羊肉,
但以往總是涮上麻辣湯頭的羊肉,原味的羊肉可能不是每個人都能接受。

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另一道肉盤是櫻花翼板牛 (330元),油花分布較少,肉質偏瘦。

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涮好之後的牛肉片,牛肉味道也很濃,不過不是我喜歡的那種…
因為油脂較少,所以吃起來覺得比較乾,纖維感也比較重一些。

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餐後小點心是巧克力蛋糕及黑糖麻糬,巧克力蛋糕的甜度不高,不會太膩,
而黑糖麻糬還挺Q軟的,裡面還包了不會太甜的紅豆餡,在沙拉吧中還算是不錯。

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最後挖了三球冰淇淋,相信大家本來就不會對於不知名冰淇淋抱有什麼期望,
草莓及情人果口味基本上都是色素加上香料,
香草口味的味道比較像黃色圓型盒子的小美冰淇淋,相較之下比較可以接受。

雖然菜色看起來不是相當豐富多元,不過因為冬粉無限供應的關係,
還是讓我吃得飽飽飽,等天氣涼一點之後,再去麻辣鍋店報到吧!

 

 

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