2015年1月5日 星期一

新北餐廳 -- [板橋][日式料理] 藍屋 日本料理 (板橋大遠百新站店)

看完了期待已久的OPEN!大氣球遊行
趁著歡樂耶誕城點燈前來去晚餐吧!

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步行到新北市民廣場附近的大遠百,鎖定的是藍屋日本料理,
大遊行過後流進了大量人潮讓大遠百的餐廳一位難求,
即使得等上兩小時,還是得認命候位啊~

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等到耶誕樹都亮了燈,終於輪到我們入場了,
藍屋的裝潢是濃濃的日式風味,
簡約的設計加上半開放式的座位,低調卻也不失溫暖。

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走過了日本酒牆,服務生領著我們到窗邊的兩人座。

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藍屋日本料理提供的餐點算是相當多元,
有壽喜燒、陶板鍋、日式定食、天婦羅、生魚片等。

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主餐可以單點或是選擇御膳套餐,也有雙人套餐可供選擇,
早已經餓翻的我們當然選擇可以吃飽飽的御膳套餐囉~

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先上桌的是先付三品,不同料理可選擇的品項也不同,
水晶魚南蠻漬裹上了一層薄薄麵衣,
吃來Q彈中又帶了些韌性,醋醃洋蔥絲讓人胃口大開。

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羅曼炸蝦捲是配上了爽脆蘋果絲的炸蝦天婦羅,
天婦羅的油膩感正好被清爽的蘋果甜味中和,
蝦子尚稱新鮮,不過缺點就是個頭太小有點吃不過癮啦~

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水菜胡麻豆腐也是清爽的一品,
滑嫩的豆腐配上香氣濃郁的胡麻醬,簡單卻美味。

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季節魚刺身新鮮度還算不錯,肉質偏嫩。

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吻仔魚蘿蔔泥是恬淡的日式滋味,
略帶鹹味的吻仔魚配上蘿蔔泥吃來相當清爽。

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湯品是海鮮土瓶蒸,倒上一小湯碗,
小啜一口,是淡淡的茶湯風味。

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掀開蓋子,裡頭有雞肉、魚板、蛤蜊、荸薺等配料,
喝著土瓶蒸總會好奇到底是誰發明這種喝茶般的吃法呢?

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熱前菜是明太子烏賊馬鈴薯焗烤,
微焦的金黃起司和翠綠的蔥花海苔,光看就令人食指大動~

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馬鈴薯是還吃得出口感的馬鈴薯塊,
明太子和起司鹹味是讓人一口接一口的關鍵。

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冬令進補,最滋養的當然莫過於鰻魚飯囉~
友人特意點了日式鰻魚三吃(880元)補身。

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醬燒成油亮褐色的鰻魚整齊地鋪排在淋了醬汁的白飯上,
不過露出的大片白飯,看了還是有點讓人失望啊…

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暫時拋開鰻魚沒有完全蓋住白飯這個問題,
先來看看日式鰻魚三吃附上了些什麼配料吧!

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有蔥花、芥末、海苔絲、茶湯等,還有一小碟醋醃蘿蔔,
口味酸而爽脆,很適合飯後來個清爽的結尾。

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隨餐附上了鰻魚三吃的品嘗方法小卡,
接下來就依樣畫葫蘆,準備品嘗當季的鰻魚美味吧!

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鰻魚第一吃,吃的是鰻魚飯的本味,
添了鰻魚和飯到碗中.綿密的鰻魚與Q彈的米飯一同入口,
除了細緻的鰻魚肉外,還有蒲燒醬汁的甜甜味道。

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鰻魚飯第二吃則加入了蔥花以及芥末一同品嘗,
口感溫潤的鰻魚飯融入了芥末的嗆辣與蔥花的微辛味,
讓原本只有蒲燒醬汁甜味的鰻魚多了些層次。

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鰻魚飯第三吃是鰻魚茶泡飯,先加入海苔絲與芥末,
再倒入溫熱的茶湯攪拌均勻,就可以享用囉~

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其實我不太懂茶泡飯的美味之處,
但是我倒是很想要試試火鍋完後倒入白飯煮成鹹粥的滋味,
自己發明的鰻魚飯第四吃,不知道哪天有機會嚐嚐呢?

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另外一道主菜是和風牛排御膳(568元),
有嫩煎和風牛排配上炸蔬菜天婦羅。

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和風牛排除了上頭的蔥絲與墊盤的醃洋蔥絲外,
還有薑泥、和風沾醬及芥末可變換口味。

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和風牛排的油脂偏少,所以吃起來口感有些乾癟,
或可加入一些醃洋蔥補足一些食感的不足。

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炸蔬菜天婦羅有炸香菇、地瓜及蘆筍等,
天婦羅的麵衣極薄,入口不至於過於油膩,
同時也保有了蔬菜大多的水份,還可以吃到甜美的菜汁。

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只吃牛排和天婦羅怎麼過癮?自然得配上一口飯,
飯類可選白飯或季節御飯,兩種皆可無限續用,
季節御飯多了菇類、豆皮等佐料入飯,吃來更具香氣。

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席間送上的是白桃荔枝醋冰沙,
微妙的酸甜滋味加上淡淡的白桃香氣,
輕啜一口便能讓人又多吃一碗飯,同樣也可無限續用。

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飯後飲料選了冰蘋果綠茶及森林莓果汁,
兩種都是吃得到新鮮水果或果粒的鮮果汁,誠意十足,
餐後還有甜點黑芝麻聖代和沖繩黑糖聖代,
濃郁的黑芝麻香氣與Q彈麻糬,再加上黑糖風味十足的聖代,
今天的一餐可說是飽足又幸福啊~ *^^*

 

 

 

 


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