放在口袋名單好久的SOLO PASTA還沒有機會去吃，
就先來今年新開的系列店－SOLO TRATTORIA報到了~
SOLO TRATTORIA位在捷運市政府站附近的巷弄之間，
外觀是沉穩的黑色調，雖然來訪的時候是白天，
但我已經開始想像起晚上點燈時那迷人的小酒館情調。
訂了十一點半的位置，但我和好友都來得有點早，
服務生先讓我們進到營業前的店內，
趁著這只有我倆獨享的時刻，好好將店內的角落都仔細瞧瞧。
開放式的餐廳裡有適合一群人用餐的大張木質餐桌，
也有擺著高腳椅的小圓桌讓兩人小酌談心，
牆面上內嵌的櫃架擺滿了各種料理書籍、義大利麵及紅酒，
在SOLO TRATTORIA，提供的可不只是小酒館的氣氛。
開瓶後的軟木塞是玻璃碗中引人入勝的裝飾品，
寫著各種字母與文字的瓶塞記錄著每瓶酒的來歷，
或許從沒喝過它們其中的任何一瓶，
但鼻中卻彷彿可以嗅到那淡淡的酒香飄逸。
店內的另一邊，是半開放式的廚房，
地板上的花磚是SOLO TRATTORIA裡奢華的風景。
透明玻璃櫃中擺著已經備好的配料，
繽紛的色彩的確會引起人的食慾，是吧！
服務生領著我們在右側的窗邊座位坐下，
白天裡是外頭引進的大量自然光，藏不住濃濃的小酒館氣氛，
原本沒打算喝酒，卻不經意來上了一杯。
翻開菜單，SOLO TRATTORIA的菜色以披薩和義式開胃菜為主，
也有幾款義大利麵和肉類排餐可選，
飯後想要來上一杯紅酒或是熱茶，選擇更是多元。
除了菜單上的料理外，店內小黑板上也寫著當日限定的料理，
想吃什麼，就看主廚當天的心情和自己的心情囉~
開胃菜選了炸辣味薯泥球（120元/3個），
橢圓形的薯泥球表面是誘人的橘褐色，
撒上了些嫣紅的辣椒粉及翠綠的茴香點綴。
薯泥球的口感正如一個小小的馬鈴薯，
褐色外皮是帶點口感的韌性，而不過於酥脆，
而內裡是還吃得出密實質感的小薯塊，
雖然看不見太多辣粉，入口卻有著出乎意料的辣度。
2014 APN台灣冠軍披薩（480元）是吸睛的一道，
是甫獲得義大利APN職人披蕯大賽冠軍主廚的作品。
2014 APN台灣冠軍披薩有番茄、羅勒、肉末及起司等配料，
猶如即興畫作般恣意在麵皮上揮灑著它們獨有的色彩。
披薩中央的餅皮因為餡料的濕度而顯得有些微軟，
入口最明顯的是番茄那微酸的滋味，
緊接著而來的是起司的鹹度與突出的辣味，
酸、辣、鹹，三種簡單的味道，融合中又各自鮮明。
不知道義大利人會不會將披薩捲起來吃呢？
一手拿不住微軟的餅皮，
捲起來吃又是另一種紮實的風味與口感。
披薩邊是和中央餅皮截然不同的口感，
吃起來有點類似北方麵食槓子頭的彈性與韌度，
得費一些功夫咀嚼的披薩邊，或許是最吃得出麵香味的部分。
最佳化培根蛋汁起司吸管麵（340元）是菜單上唯二的義大利麵，
第一次吃吸管麵，還不習慣那粗而中空的麵體，
吃起來口感相當彈韌，儘管撒上了起司調味，
但吸管麵吃來是偏純鹽味的鹹度，少了些起司香味。
培根蛋汁麵的靈魂－培根亦是相當特別，
沒有太多的煙燻味道，除了片狀培根之外，還有些小丁，
雖然泰半是肥油，但口感卻也相當地Q彈，
比起包裹麵條的蛋汁，豬油香似乎更有畫龍點睛之效。
店家說培根蛋汁吸管麵有些偏鹹而附上了一杯紅酒，
說真的，對於紅酒的認識淺薄，要說品味可能還差得遠，
不過這杯紅酒喝來酸味多於澀味，口感溫潤味醇，
搖晃著酒杯，品著酒香也嚐著舌尖上的餘韻。
飯後再來杯花草茶－午後卡夫卡（180元），
為這次聚餐畫下一個完美句點。
- SOLO TRATTORIA
網站：http://www.j-ping.com/home.php
粉絲專頁：https://www.facebook.com/strattoria
地址：台北市信義區逸仙路50巷22號
電話：(02) 8780-2691
營業時間：11:30~15:00，17:00~23:00
- 用餐日期：2014/11/30
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