2014年10月6日 星期一

台北餐廳 -- [大安][甜點下午茶] UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋*來自日本原宿的幸福鬆餅

又到了聚會的時間,心心念念的蘇芙蕾鬆餅終於有機會吃了~
沒特別愛吃甜點,卻被那蓬鬆棉柔的質感緊緊抓住,
閉上眼彷彿就能聞到剛出爐時的香味,期待它在嘴中化開的滋味。

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提早三個星期訂位,但中午時分的訂位已經全滿,
所幸剛開門的十一點還有座位,早餐,就吃少一點吧~

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杏桃鬆餅屋位在美食聚集的忠孝東路216巷中,
逛街血拚的男男女女之外,這裡也是美食愛好者的出沒地點,
來自日本原宿的杏桃鬆餅屋肯定是這裡的排隊名店之一。

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戶外撐開一把把米色的陽傘,也展開了令人放鬆的午後氣氛,
三五好友就在傘下談天說笑,幸福的香氣已經滿溢。

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走進店內,右手邊是半開放式的廚房,
手作雜貨風的盆栽與小物堆疊出溫馨舒適的用餐空間,
踏進杏桃鬆餅屋,迎接我們的是溫暖黃光包圍的輕鬆氣氛。

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牆面上掛著幾幅繪畫,米黃色的牆面還留有塗抹的痕跡,
來自有著時髦氣氛的原宿,杏桃鬆餅屋自然也不例外。

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穿著白色洋裝的紅髮少女端坐在書架邊緣,
一臉滿足地閱讀著手上的書本,幸福,或許就是如此簡單,
當然,來上一份香氣滿溢的鬆餅自然是加倍的幸福。

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才剛過產季的水蜜桃,或是秋日裡火紅的蜜柑,
都是杏桃鬆餅屋中吸引目光的手作小物,
簡單的擺設點綴著店內的角落,就讓空間的氣氛完全不同。

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走過前廳,店裡又是另外一種不同的氣氛情調,
形狀各異的窗格排列出風格獨具的窗面,
杏桃色的L型沙發是讓人想好好放鬆的一角,
還沒坐滿,就已經讓人浮現姊妹們輕聲談笑的畫面。

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翻開橄欖色的菜單,一起來瞧瞧杏桃鬆餅屋的餐點吧~
鬆餅的價格落在220元到380元之間,內含160元的飲料,
適中的份量加上實惠的價格,難怪排隊的人潮總是絡繹不絕。

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菜單首頁就是完全燒到我的蘇芙蕾鬆餅,
蓬鬆厚實的雙層鬆餅淋上令人垂涎的香甜蜜糖,
行前沒做太多功課,因為我早就已經鎖定目標啦~

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杏桃鬆餅屋除了甜鬆餅之外,也有鹹味鬆餅可選,
真的不愛鬆餅的朋友.也有沙拉、鐵鍋焗烤千層麵及各種鹹食小品,
如:奶油花椰菜、白醬歐姆蛋、起司薯瓣、明太子沙拉麵包等,
鬆餅之外的選擇,其實也不算太少喔~

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先上桌的是燻鮭魚卡門貝爾起司鬆餅(350元),
數片泛著油亮光澤的燻鮭魚佔據了鬆餅的大半,
些許卡門貝爾起司塊、洋蔥絲、核桃、番茄片點綴其上,
附上淋了油醋的鮮脆美生菜及紫萵苣,就是一頓豐富的早午餐。

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燻鮭魚的肉質相當軟嫩,門牙輕咬就可以切開,
淡淡的煙燻味不至於搶了鮭魚本身的風采,
值得一提的是鬆餅那如布丁蛋糕般的綿密口感,
咀嚼著的是芬芳的小麥香氣,口感與味道都令人眼睛一亮。

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另一道鹹鬆餅是黑橄欖鮪魚沙拉鬆餅(290元),
有溏心蛋、黑橄欖鮪魚沙拉、油漬鯷魚及蘿莎蘿拉綜合生菜,
溏心蛋在印象中總是出現在日本拉麵裡,
沒想到來自日本的杏桃鬆餅屋讓它在鬆餅中軋上一腳,挺特別的~

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黑橄欖鮪魚沙拉是將黑橄欖切成小丁混著鮪魚的小球,
口味算是中規中矩,沒有什麼特別的記憶點,
反倒是溏心蛋那軟彈的蛋白,以及那如蜜糖般綿滑的蛋黃讓人傾心。

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但要比得上溏心蛋那細緻綿滑的質地,
我想當然非鬆餅本身莫屬了~
媲美水煮蛋的零毛孔與光滑度,私心認為樂勝主打的蘇芙蕾~

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還記得在日本吃拉麵時,有些店家的碗底還會出現隱藏版文字,
沒想到完食整份鬆餅,盤底也會有小鳥跟你say hi呢!

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期待許久的蘇芙蕾厚鬆餅(雙層250元,另有單層220元)登場!
雙層蘇芙蕾那直逼一個虎口的高度一上桌就令人眼睛一亮,
呈現完美淺褐色的香烤表面灑上了如初雪般的細砂糖,
一抹鹹味奶油,讓蘇芙蕾除了甜之外,也有另一種不同味道。

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剛上桌的蘇芙蕾還維持著剛出爐熱度,
看著融化的鹹奶油,也讓人不禁吞了吞口水,
聞著土雞蛋散發出來的濃郁蛋香,我想這就是幸福的滋味~

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堆成一座小圓塔的蘇芙蕾鬆餅,口感相對煎鬆餅要來得厚實,
也由於氣孔較多的緣故,鬆餅吃起來雖然蓬鬆,但質地也較不細緻,
如海綿蛋糕的外表下,是有點接近蛋糕與麵包的綜合體。

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蘇芙蕾本身吃來是很純粹的蛋香與小麥香,
配上鹹味奶油,嚐著鹽粒在口中化開的味道,
儘管試了好幾口,但還是感受不出口中有起了美妙的化學作用,
還是淋上甜滋滋的蜂蜜,才最對蘇芙蕾的味!

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接下來輪到飲料上場囉~ 友人點了抹茶拿鐵(180元),
充滿和風的抹茶粉與茶道刷具,開始有點在日本喝茶的味道囉~

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杏桃鬆餅屋的抹茶拿鐵採桌邊服務,
材料有抹茶粉、茶刷、熱開水、熱牛奶、黑糖及攪拌匙,
沒想到要準備的工具竟然有這麼多呢!

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雖然在電視上看過好幾次刷茶,
但第一次看現場刷茶仍有種令人興奮的期待感~

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服務生先在茶碗裡倒入熱水,就可以開始刷茶囉~

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只見服務生傾斜茶碗,右手不斷地在茶碗中畫圓,
茶碗邊緣也開始逐漸漾出一層一層淺淺的綠,
茶碗中也開始慢慢變成均勻的綠色。

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「要不要試試看呢?」,服務生看著興致勃勃的友人說,
所以朋友也下海挑戰刷茶啦~
不過刷茶真的沒有想像中簡單,要快速地攪拌,
同時拌入空氣產生均勻的泡沫,這樣喝起來口感才會綿密細緻,
沒讓友人的手痠太久,服務生接手完成。

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噹啷~ 經過三人之手,抹茶拿鐵的基底-抹茶終於準備好囉~
服務生建議先喝原味,帶點微微苦味但入喉是溫潤的口感,
抹茶的茶香味入口後漸漸在舌尖口中化開,
有點美中不足的是刷茶刷了太久,如果熱一點我想會更好喝。

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喝過了原味,接著就可以加入熱牛奶囉~

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加入了牛奶,原本細緻的抹茶開始有了白色的漣漪,
店家準備的抹茶與牛奶份量大約是一比一,
喜歡茶味重一點的朋友,可不要一次加太多,
邊喝邊試你最喜歡的味道與比例吧!

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加上整杯牛奶的抹茶拿鐵,奶味有些蓋過了抹茶味道,
比較起來,我還是比較喜歡單喝抹茶時的純粹。

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另一個友人點的是有著日本風味的櫻茶(180元),
口味喝起來有點接近梅茶,些微的昆布味道加上紫蘇香氣,
有別於一般常喝到的茶味,是很特別的滋味。

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而我點的是覆盆子氣泡飲(160元,有無酒精及微酒精兩種),
少了些日本傳統的和式風味,多了些原宿的時髦感。

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覆盆子氣泡飲是點綴著檸檬片的碳酸水加上覆盆子果醬,,
可以依照想要的甜度攪拌多少覆盆子果醬,
碳酸水的微澀加上覆盆子的酸甜滋味,很適合夏末秋初的午後。

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好快~ 一個半小時的用餐時間「咻~」一下地就過去了.
還沒聊完最近的生活近況,匆匆忙忙吃完剩下的餐點,
就準備要讓下一組客人進場囉~

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結帳的櫃台上堆疊著一落抹茶色的年輪蛋糕盒子,
先前才在鬆餅盤下和我們打招呼的鳥兒也出現在這裡,
玻璃罩下是用靜岡抹茶製成的抹茶年輪,可以試試味道喔~

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吃下一塊抹茶年輪,濃厚的抹茶風味就在嘴中散開,
彷彿又被帶回靜岡了,回味著抹茶在嘴中的餘韻。

啊~ 我又開始想念起日本了…

 

 

 

  • UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
    官網:
    http://www.uznaomom.com/
    粉絲專頁:https://www.facebook.com/uznaomom.pancake
    地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號(近捷運忠孝敦化站)
    電話:(02) 2771-2977
    營業時間:週一~週四 11:00~22:00,週五及週六 11:00~23:00,
         週日 11:00~22:00
    平均消費:250元起,加10%服務費



  • 用餐日期:2014/10/04

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