約了星期六中午的聚餐，沒錯~ 又來吃大阪燒了~
大概是大阪燒的餐廳比較少見吧！
每次找餐廳只要看到大阪燒餐廳，幾乎都毫無意外地選擇它！
今天來到的是位於捷運市政府站附近的店家，
來自日本大阪的元祖摩登燒－BOTEJYU，
創立於1946年的波天久起源於大阪的美食商店街，
用鏟子翻面的BOTE，加上煎製時JYU的聲音，就是BOTEJYU的由來。
摩登燒就是以台灣人熟悉的大阪燒加上燒麵製成的，
在波天久的店門口就可以看到大大的摩登燒圖片囉~
濃稠的醬汁、煎至微焦的餅皮、一圈又一圈的麵條，
加上空氣中那隱隱約約的香氣，真是勾起人的食慾。
在等朋友來的過程中，一邊打探著店門口的食物樣品，
為了讓客人可以看清楚摩登燒的內容物，
食物樣品還做成了窗簾般可以打開的模式，真的好有趣~
還好約的時間是十一點半，這時店內還沒有坐滿，
暫不開放訂位的波天久，過了十二點之後就要開始候位囉~
翻開菜單，波天久除了招牌的摩登燒及大阪燒外，
也有許多鐵板料理，像是鐵板燒麵、鐵板燒烏龍、鐵板燒飯等，
大阪街頭常見的章魚燒和炸雞，波天久也有喔~
波天久的大阪燒是在廚房料理好，直接在鐵板上保溫食用，
所以想要自己動手做的朋友，可能無法大展廚藝了。
打頭陣的是傳統好吃燒－麻糬起司好吃燒（230元），
看到上頭滿滿的柴魚片跳舞，就不禁令人食指大動！
起司鹹香味是麻糬起司好吃燒的一大亮點~
薄薄一層的大阪燒醬汁突出了起司獨特的奶香與鹹味，
起司與麻糬聯手拉出一條條誘人的線條，
加上柴魚片的香氣與高麗菜絲的爽脆，是很有口感的一品。
桌邊也有海苔粉及柴魚粉可以增添香氣，
喜歡的話，就撒上一些吧！
傳統好吃燒第二彈－豬肉泡菜好吃燒（200元），
上頭那白白的醬汁是酸味美乃滋喔~
一般印象中的大阪燒總是有黃芥末在上頭畫上格子般的稜線，
但在大阪燒上淋上美乃滋的構想，據說是來自波天久喔~
用大量蔬菜、水果和30種以上的香料融和烏斯特郡醬油，
造就了波天久的密傳醬汁，加上微酸的白色美乃滋，
配上又酸又辣的泡菜一同入口，是口味相當濃重的一品。
最後一道是明太子豬肉摩登燒（280元），
微橘色的明太子醬淋滿了摩登燒，
取代柴魚片在摩登燒上跳舞的是細細的海苔絲。
和大阪燒吃來最大的不同點就是摩登燒上下兩層薄薄的麵皮，
吃起來有點像是比較厚的又煎得脆脆的潤餅皮，
而大阪燒沒有的燒麵，除了Q彈口感之外，還帶了些香脆感。
高麗菜的清脆、燒麵的Q彈、麵皮的香脆讓摩登燒口感層次豐富，
嚼來鹹香的豬肉和濃郁的明太子醬，
讓人沉浸在摩登燒的多層滋味與濃厚味道之中。
飽了~ 飽了~ 三個人吃三個大阪燒加三杯飲料就真的好飽~
下次聚會，再來吃大阪燒吧！
- 波天久摩登燒（統一阪急店）
官網：http://www.botejyu.com.tw/
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓（統一阪急B2）
電話：(02) 8780-9810（暫不開放訂位）
營業時間：11:00~21:30
平均消費：300元，需加10%服務費，可刷卡
- 用餐日期：2014/08/16
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