「上引水產是不是在這附近啊?」「對啊!」
「我們騎去看看好不好?」「好啊~」。
過年前的午後，約了老友去大佳河濱公園騎車，
大概是騎了三個多小時，也消耗了不少熱量，
開始覺得肚子有點餓的友人跟我提議著。
雖然上引水產也開了幾年，
一直打算去看看的我，就這樣一直把它放在候選名單上，
不過越排越多的結果，就是逐漸忘了它啊…
接近晚餐時間，即使是平日，店內的人潮依然洶湧，
友人匆匆地買了便當，便逃離現場，約著下次再訪。
說到吃，不得不佩服友人的手腳迅速，
過完年的第一個周末，立馬揪了大夥兒到上引水產。
早上十點，才剛剛過了吃早餐的時間，
擁擠的人潮即刻讓這裡成了電影中分開男女主角的場景，
先到了友人已經拿好號碼牌，還得等上十幾組客人呢！
等候的時間可以到上引水產的其他商場區逛逛，
有賣著各式餐具的雜貨角落，還有各種生鮮酒類的超市，
不過別逛得太遠，快到號的時候就要準備先點餐囉~
立吞壽司顧名思義就是站著吃壽司，
早早點好餐的我們，進到最裡面的位子罰站了二十多分鐘，
也都沒見到半道菜上桌，問了服務生之後，
才發現站在最裡面的我們，似乎給徹底地忘了呢…
我點的立舟套餐 (580元) 有海鮮沙拉、握壽司八貫、烤物、湯品。
先上的是海鮮味噌湯，加入蝦殼熬煮的湯頭多了份濃郁味道，
而鮭魚豐厚的油脂也讓味噌湯喝起來更加好入喉，
這不見底的味噌湯中可是有著好些大塊的鮭魚呢！
小鳥胃的朋友喝完這一碗，可能就有些飽了哩~
接著是海鮮沙拉，有鮭魚沙拉及蟹肉沙拉兩種，
不過就在服務生咚咚咚地上菜時，也沒多介紹，
是我吃到後面發覺朋友的沙拉碗中怎麼有鮪魚碎肉，
但我的沒有，問了服務生後才知道的。
海鮮沙拉是以酸桔汁為底，沙拉吃來相當的清爽，
由晶亮的鮭魚卵打頭陣，舖底的蟹肉味噌沙拉吃來口感輕盈。
不過吃到鮪魚沙拉的朋友就覺得醃漬的醬料下得過重了些，
雖然鮪魚的新鮮度還算不錯，不過完全不提供茶水的上引立吞，
要吞下被浸在醬汁中的鮪魚丁，還真的有點強人所難呀~
接著上桌的是鮪魚捲，小小的四人桌都快要放不下啦~
鮪魚捲在沙拉後上，更加突顯它的味道清淡而純粹，
不過包在外面的海苔吸收了水分，實在讓人有些難咬斷，
好險我們已經是不在乎吃相難看的老友們，
如果是初次約會的男女朋友，可能就有些小尷尬了。
大概是生魚片壽司捏好了不能等，一桌子菜都還沒吃完，
我們的握壽司拼盤又緊接著上桌了。
雖然最近迷上了吃壽司，不過對於魚肉的辨識力還是沒有提升啊~
這一大盤魚壽司中，只覺得鮭魚壽司的口感與新鮮度較佳，
師傅切魚肉也順著油脂的分布來切，入口也好咀嚼，
有些壽司的魚肉似乎是逆著魚肉的紋理切的，
吃來就像中間連著條筋似的，咬也咬不斷啊~
至於生蝦壽司的新鮮度則是有待加強，
吃來有點像是加了過多水的麻糬，蝦肉有點稀稀糊糊的，
但是為了不讓它散開，又加了好些黏著劑在裡面，吃來黏牙，
加上不時透出的冰涼感，這蝦壽司在嘴中的感覺有些…微妙…
為了增加口味的多樣性，除了魚肉的變化外，
在各個壽司上也有著不同的調味，
有些點上了紫蘇葉，有些加了檸檬片，有些則是點了梅子醬，
不過如果能多提升一下食材的新鮮度及師傅的刀工與握功，
我想簡單的原味就足以征服客人的味蕾了！
原以為菜已經上得差不多，我們也站得有夠腳痠，
但是服務生隨即端上一整條烤魚，這套餐分量也還真多耶！
烤魚只抹上了粗鹽調味，配上一片檸檬提味，
魚腹肉較為軟嫩，不過我們都快要吃不下啦~
除了套餐之外，也有單點的握壽司，
我們點了個入門版的特選握壽司 (600元)來嘗嘗。
這一整排的魚與蝦壽司，吃來沒有特別讓人驚艷的，
有些壽司飯握得鬆散，有時一夾，一半的壽司飯便留在盤上，
這…這是因為我的用筷功力還未夠班嗎?
海膽壽司耶~ 記得在大溪漁港吃了現剖海膽後，
便開始著迷於那大海專屬的回甘滋味，
海膽軍艦雖然沒有現剖的那樣新鮮，但新鮮度算很不錯了~
而且滿滿的海膽就這樣填滿了軍艦，
不光是視覺上的滿足，入口也是大大滿意。
海膽風味總是在流失得很快，建議上桌後就先吃掉喔！
日本人有立吞壽司，應該是日本的店租昂貴，
店面狹小又需要提高翻桌率的考量下，而為的營業模式，
不過這一餐吃下來 (加上近來後等了快半小時) 花了約七十分鐘，
就平常吃飯要花的時間而言，的確縮短了不少，
但完全沒有椅子坐，也完全沒有供應茶水，吃來真的有些辛苦，
稱不上「坐立難安」，因為根本沒得坐啊~
壽司好不好吃，似乎已經不是腳痠到極點的我們在意的事情，
最後只想快快吃完，快點走人，完全沒了吃美食的心情啊~
不耐久候及久站的朋友，外頭的生鮮超市也有握壽司餐盒可選，
價格自然也比內用要來得優惠一些些。
喜歡的話，也有一整冰櫃的酒可以順便帶走。
吃飽之後，別忘了可以順便到這裡的生鮮區逛逛~
有超級大隻的龍蝦。
也有堆成小山的超大隻帝王蟹！
冰櫃中也有來自法國的生蠔可供選購。
上引水產的成功之處，我想是在於一條龍的經營，
去除了傳統漁港給人溼溼滑滑的印象，引進了乾淨明亮的環境，
透明化的價格也少了被當肥羊宰的疑慮，
不過想要悠悠閒閒地吃個飯，可能可以考慮一下火鍋或碳烤吧！
雖然還是免不了排隊，但至少不用在吃飯時鍛鍊腳力啊~
- 上引水產
官網：www.addiction.com.tw/
地址：台北市民族東路410巷2弄18號
營業時間：週一至週日 06:00~24:00
電話：(02) 2508-1268
傳真：(02) 2508-0268
平均消費：500元起，須加一成服務費 (僅接受現金，不可刷卡)
鄰近公車站：第二果菜市場－紅50
台北漁市－49、74、642、643、286副、542
民權建國路－ 5、49、63、214、214直達車、225、225區、
285、527、617、685、801、803、549
新喜里－72、222、棕16鄰近捷運站: 捷運行天宮站、捷運中山國中站
顯示詳細地圖 - 用餐日期：2014/02/08
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