台北 -- [台式料理] 新東南海鮮餐廳

今晚的聚餐由小姨丈欽點了「新東南海鮮餐廳」作為聚餐地點，
雖說是台式老牌海鮮餐廳，不過對於台菜一向沒有多大興趣的我，
還是聽大人們講起，才知道這家店。

「這家店就在去南機場夜市的路上啊~ 每次經過人都超多的！」，
和阿簡提起這次聚餐的事，他很詫異我竟然不知道這家店，
結果今天晚上來到新東南，我赫然發現…我對它真的沒有印象…

停車格的前面就是新東南的點菜台，今天的海鮮魚貨全都擺在台上任君挑選。

海產店前一定會有的各種大小魚缸，在新東南當然也不會少，
不過已經到約定的時間了，隨便拍了張照片，便往店門口走去。

橘紅色的「新東南」就貼在玻璃門上，後頭大紅色的對聯以及縷空的木製屏風，
加上服務人員身上的制服，新東南似乎具備了大人們喜歡的海鮮餐廳元素。

原以為店內會是高朋滿座的我有點驚訝，店內桌上是擺好了餐具，
不過卻是空蕩蕩的一片，或許是因為現在才五點半吧，是我們來早了。

除了全開放的大圓桌之外，靠窗的走道邊也有掛著門簾的半開放式包廂。

等人到齊，就開始今天的海鮮宴了~
第一道是深海魚刺身 (綜合刺身)，不過我不敢吃生食，所以就沒吃了，
阿簡說只有鮪魚的新鮮度還算是不錯，肉質也算有彈性，
至於其他的生魚片，大概只獲得了個「普通」的評語。

查了網路上的食記，幾乎每一篇都是大讚多好吃又多好吃，
沒想到第一道菜就馬上讓我們的滿心期待落空了。

第二道也是冷盤，四色綜合拼盤有鹹豬肉、醉雞、烏魚子及燻肉等。

雖然到了這個老大不小的年紀，不過我還是沒有愛上老一輩人愛吃的烏魚子，
吃起來粉感超重的烏魚子，我還是體會不了它的好吃之處，
吃烏魚子總是要配上白蘿蔔片，不知是誰發明了這種吃法？
不過大人們還是吃得津津有味，我或許只能推推眼鏡說「我還年輕！」。

鹹豬肉既鹹又有彈性，不過沒有白飯的我們，吃多一塊可能舌頭便負擔不了，
至於其他兩種肉，味道也真的只是一般般而已，
吃到這裡，讓我不禁為今天買單的老弟長嘆一聲，真的很貴~

不過第三道的智利和風長腳蟹總算挽回了一點點頹勢，
人們總說秋天是吃蟹的季節，雖然桌上的不是火紅的大閘蟹，
不過肉質肥滿的長腳蟹同樣能激起秋日的旺盛食慾。

蟹殼都已經做過事先處理，所以只消筷子輕夾，肥美的蟹肉馬上展現眼前，
蟹肉中間迸發的是清甜的蟹肉湯汁，肉質也還算是鮮美，上桌沒多久便被清空。

第四道的椒鹽軟殼蟹則是我跟阿簡評為今日最好吃的一道。
一整隻的軟殼蟹包裹上薄薄的炸粉後酥炸，灑上炸得酥脆的椒鹽蒜酥，
口味雖然濃重，不過連殼帶肉一起吃的軟殼蟹，
蟹肉鮮美而軟嫩，即使經過油炸，經由咀嚼而釋放的湯汁充滿了口腔，
連吃蝦蟹會過敏的阿簡也滿足的吃了一整隻呢！

蠔油清蒸時魚的魚肉緊實而多汁，在椒鹽軟殼蟹後上桌正好中和嘴裡的鹹度，
吃海鮮就是圖它一個「鮮」字，簡單的料理方法反而更能襯托出食材的原味。

接下來又到了大人最愛的「招牌佛跳牆」，
說實在，我很不喜歡這種把東西混在一起煮的菜色，
尤其是看了「食神」之後，每每看到佛跳牆，
我腦中總是會浮現食神與唐牛的那一段無厘頭對決。

隨意撈了兩匙，滿滿的料馬上就把這個小湯碗給佔滿，
湯底還算是可以，不過我之所以討厭這種把所有東西放在一起煮的原因，
就是如此一來，所有的食物味道幾乎歸於一律，
除了可以從外觀及口感來分辨它們的不同之外，在味道上幾乎是無從分別。
佛跳牆之所以受大人們喜愛的原因我想不外乎是因為「用料豐富」，
就像健達出奇蛋一樣讓你「三個願望，一次滿足」，不過它還是得不到我的愛啊~

櫻花蝦米糕壽司船的壽司吸引我的是那露出的半截蝦尾，
不過壽司飯的醋勁不夠，壽司又捲得略於鬆散，
咬了一口，剩下的米飯與內餡便散個整盤，
至於蝦子因為佔壽司比例實在不高，所以也沒有什麼存在感。
至於櫻花蝦米糕一上桌就冷了，糯米一冷，馬上就變硬，
所以大家夾了幾口之後，便就乏人問津了。

香蒜中卷的調味是今天所有菜色中最重的一道，海鮮味盡失，
而切成小塊的中卷被炒到硬到不行，比吃橡皮筋還要硬，
嚼來嚼去就是嚼不爛，吃到這，不知大家是吃飽了，還是大家的看法一致，
只有幾個人動筷，後來整盤香蒜中卷便被晾在一旁了。

滿滿的荷葉蒸活蝦再度挑戰大家胃的極限，
蝦子是清蒸的，沒有什麼調味，不過吃來味道也同樣平淡，不覺鮮甜，
不過對於蝦子接受到一向挺高的我，還是吃了好些，幫忙清盤嘛~

而最後一道主菜深海魚米粉鍋則是小姨丈最期待的一道，
說他之前本來還特地開車到萬里吃，結果撲空，今天總算一償宿願啦~
這湯頭還算鮮甜，不過喝著喝著，我怎覺得好像有些似曾相識？
跟我在台東吃到原民美食－炸蛋湯好像啊~
不過鯧魚是事先裹粉炸後又放入鍋內一起煮，又中了我不愛的烹調法，
我實在很不愛明明應該是要炸得酥脆，你卻要把它弄濕，
最後入口只覺得口感糊爛的烹調法，沒錯，親子丼我也不喜歡。

吃完米粉之後，大家也都撐了，終於看到結尾的甜點時間，
裹著芋泥及綠豆泥的麻糬香軟不甜，作為台菜的甜點還算是稱職。

至於水果就是普通的鳳梨、芭樂及西瓜。

吃完這餐，實在無法給新東南太高的分數，
除了酥炸軟殼蟹之外， 沒有太多讓人激賞的菜色，
加上貴參參的價錢，我想回訪率應該是…嗯…

 

• 註：本日點用7500元酒席 (10人)，酒水另計

• 新東南海鮮料理
  官網：http://taipei-seafood.com.tw/
  地址：台北市中正區汀洲路一段105號
  電話：(02) 2301-4239、(02) 2332-2898
  營業時間： 11：30 ~ 14：00，17：00 ~24：00
  服務費：10% (付現金優待服務費)
  
  
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• 用餐日期：2012/10/07
  

台北 -- [日式料理] 竹村居酒屋˙「我可能不會愛你」拍攝場景

一個百般聊賴的下午，斜倚在床上無意識的按著遙控器的轉台鍵，
正巧停在又青姊與大仁哥在居酒屋聊天喝酒的畫面上，
沒在follow「我可能不會愛你」的我，看著看著，突然看出了興味，
不過吸引我的不是劇情，而是這像日本串燒店的場景。

上網查了查，發現原來是在信義區巷弄間的竹村居酒屋，
偶像劇風潮盛時，竹村居酒屋也變的火紅，
儘管只能現場候位，不過來這拍攝場景朝聖的人潮可不曾少過，
為免久候，和朋友約定了開門前的半小時，便在這日式居酒屋前見。

下著雨的天中，撐著傘急急忙忙地往竹村居酒屋前進，
遲了二十分鐘的我，走進燈光昏暗的竹溫居酒屋，
老闆在烤台前忙著，已經到的朋友正在木板隔間後的四人桌旁等著。

「我們已經先點囉~」，才剛坐下，朋友就對一臉狼狽的我說著，
「你再看看要點些什麼?」，攤在我面前的是用毛筆手寫的菜單，
凹凸不平的表面就像居酒屋的人氣表，
不知道多少人的手汗造就了這張飄著點古味的菜單？

隨意加點了幾樣串燒，便開始拿出我的新單眼給朋友把玩，
剛從日本回來的朋友正向我更新著東京的新景點及美味餐廳，
正想拿相機拍拍他的戰利品時，卻發現快門怎麼按也按不下去，
還不太熟悉它的我翻查了好一會兒，這才發現「我忘記帶記憶卡了!」。

唉… 難得糊塗，今晚的聚會只能讓手機上場紀錄啦~
至於昏黃燈光下造成的照片顆粒，只能請大家當作居酒屋的懷舊氣息囉~

等了快二十分鐘，烤雞皮 (25元) 終於上桌了！
雞皮就像麻花捲似的繞在竹籤上，深褐色的烤醬上是點點白芝麻，
即使光線不足，仍然閃閃發亮的油光訴說著它豐厚的油脂，
一口咬下，是在齒縫間迴盪的彈牙，
儘管吃了一整支，但倒也不覺得油膩得難以令人接受，
只是吃到下端的雞皮，怎覺得飄出些許腥味，但似乎只有我這支是這樣…

烤肥腸串 (50元) 則是保留了肥腸的彈性以及適當的油脂，
咀嚼起來Q彈，但油脂豐厚又不會嚼不爛，若來點辣味會更好吃。

烤豬肉串 (50元) 在我等到花兒也謝了的時候，終於來了，
切成小方塊狀的豬肉齊齊整整地排列在竹籤上，
豪邁地用門牙一咬，沒想到它竟然紋風不動地牢牢待在竹籤上，
「我這支跟你換」，已經吃了半支的阿簡說，結果真是我那支串燒特別的硬！
剛換來的這半支，吃起來充滿嚼勁，
但還鎖在裡面的肉汁讓它吃起來不像在嚼牛肉乾，濃郁彈牙的滋味倒像是豆丁，
烤醬似乎不因肉類的差異而有所變化，有點可惜的是口味較為單調。

烤鯖魚 (150元) 似乎是居酒屋的基本款，我們不能免俗的也點上一盤，
烤得焦脆的魚皮下是還能流出肉汁的魚肉，不因烘烤而失了它的嫩度，
沒有多餘的調味，吃的就是鯖魚原本的鮮。

配上一旁的檸檬片及蘿蔔絲，開始從這道菜中感受到一些些的日本味。

日式蛋捲 (100元) 就是日式便當中常看到的玉子燒，
蓬鬆但厚實的蛋捲上灑上了些許蔥花，還鋪滿了橘紅色的明太子提味，
蛋捲中加入了醬油調味，吃起來濕潤而飽滿，只有淡淡的鹹味，
但明太子在這道日式蛋捲中，似乎連個跑龍套的都稱不上，
一口吃下時，幾乎感覺不到它的存在，「增色」是我能想到的唯一用途。

烤雞肉串 (50元) 同樣刷上了厚厚的烤醬及灑上滿滿白芝麻，
只是都不喝酒的我們，沒點酒來沖淡這鹹味，
雖然雞肉軟嫩多汁，但過重的調味不免讓人口乾舌燥、食慾頓失。

這時我們進到店內已經超過兩小時了，看著店外逐漸變長的人龍，
加上已經過了兩個小時還沒有填飽的肚子，我們決定吃完烤飯糰後轉戰第二場。

最後送上的鮭魚烤飯糰 (60元) 表面烤得油亮，
雖然經過捏塑，不過米飯還是粒粒分明，底下的海苔香氣激發了食慾，
同樣刷上烤醬的外皮吃來酥脆，不過裡面的飯還是相當潤澤，
而鮭魚則是隱身於飯糰之中，吃的是碳烤飯糰的米飯香。

走出屋外，店外的大紅燈籠已經亮起，在這木製平房外顯得格外搶眼，
由一旁的巷子還可看見不遠處的101，等候的人們則是聊著天，拍拍店外打發時間。
濃厚的日式風味，加上這鬧中取靜的地理位置讓這小店的人潮絡繹不絶，
但讓人想要回味再三的，或許是大仁哥與又青姊那「天變地變情不變」的友情吧！

 

 

• 竹村居酒屋
  地址：台北市信義區松仁路253巷1弄2號
  電話：(02) 2720-7305 (不提供訂位，僅能現場候位)
  營業時間：17:00~01:00
  平均消費：300元 (未點用酒類飲料)
  
  
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• 用餐日期：2012/11/17

台東 -- [卑南] 初鹿牧場

離開了沒坐成熱氣球繫留體驗的鹿野高台，騎著機車繼續往初鹿牧場前進。

雖然是炎熱的八月天，不知道是這一帶的林木茂密，還是地勢漸高，
騎在清晨九點的台東路上，即使穿了件薄外套，還是可以感到些許寒意，
究竟是迎面吹來的風清涼，還是徹夜未眠排隊卻無緣坐上熱氣球的心寒？

不過往來鹿野高台與初鹿牧場的車程沒時間讓我想那麼多，
在蜿蜒的山路繞著繞著，等我回過神來的時候，便已經到達初鹿牧場。

我以為迎接我的會是「初鹿牧場」四個大字的氣派門口，
不過停下來的地方卻是個小小的木屋前，工作人員跟我們收取門票及停車費。

停好車後，沿著草地外的柏油路往牧場裡頭邁進，
還沒看到真的乳牛，一路上倒是已經有許多塗著七彩顏色的牛群列隊歡迎，
被漆成藍色牛角下還連著一條直到下巴的束帶，
看起來有點像是為了迎接萬聖節般，特意裝成小惡魔的裝扮。

不過這時候我也沒心情觀察這麼多了，凌晨三點就起床排隊，
已經過了六個小時卻連一粒米都還沒吃的我，肚子正發出它嚴正的抗議！

看著手上事先列印好的園區地圖，很快地就先找到「乳の家牛奶店」，
滿心期待會有牛奶鬆餅之類熱食的我，一踏進牛奶店還真的有點嚇到，
因為…真的一整面都是牛奶啦~ 我的鬆餅~~~

雖然也有賣些小餅乾之類的，不過沒有熱氣球又沒有鬆餅的雙重打擊之下，
我只買了鮮奶及鮮奶酪便步出店外，隨意找了一張桌子便開始享用我的「早餐」。
小時候天天喝、當水喝的牛奶，在長大後，它的味道也一同在我的記憶中淡去，
不過初鹿鮮奶那濃醇的乳香味似乎又把兒時的記憶給喚醒了，
「好久沒喝到這麼香濃的牛奶了~」，來牧場喝到的牛奶果然還是不同！

「喀搭~ 喀撘~」的聲音由遠而近，喝著牛奶的我轉身一看，
純白色的馬車就在一匹有著白鼻心花紋的黑馬身後，
從葉縫間散落的點點陽光照得馬車發亮。

看過「新與龍共舞之偷偷愛你」那部片後，梁朝偉用馬車把邱淑貞接走的一幕，
猶如童話般的電影情節，雖然只是電影，但已足夠讓人心醉，
連我這已經老大不小年紀的女生還是很希望有一天能真的在真實生活中上演。

來到初鹿牧場，這個看似不可能實現的願望，還真的有實現的一天。

「王子與公主從此過著幸福快樂的日子」，這種結尾當然只會在電影中出現，
現實嘛~ 總是殘酷的，馬車過後，馬上這「現實」就來了。
「嗯…」，目送馬車離去的我隨後鼻頭一皺，不過當然不是發現案情不單純，
而是發現我身後的馬場區，以及從馬兒身上傳來的陣陣「體味」。

原本在已經幾乎光禿一片的草地上覓食的白馬，似乎發覺了我們的目光，
掉轉身子往柵欄這邊前進，大概是發覺這邊草地上的落葉是更加可口的食物，
真的「馬不知臉長」的往柵欄間的縫隙想要往外鑽，
不忍心看到牠的長臉卡卡，順手撿起地上的樹葉餵牠，
「咻」的一聲，那強勁有力的舌頭早已經把樹葉給捲了過去，接著就咀嚼了起來，
餵食動物一方面可以帶來樂趣，不過帶來的「驚嚇」似乎也不曾少過。

「啊~」「哈哈哈！」，一陣小孩們的笑鬧聲就從草地斜坡傳來，原來是滑草。

來到滑草場，可以看到一群大人小孩就在這草地邊坡上排成一列等待著，
等待工作人員一聲令下便往下溜，享受著重力加速度帶來的極速快感，
三次一百元的價格其實也不太便宜，但比起鹿野高台一次就要一百便宜多了，
原本只在一旁觀看的我也有些躍躍欲試，
不過看著大人小孩氣喘吁吁地把滑草車由山坡下往上拉的情況，還是…算了吧~

滑草場旁就是真的乳牛放牧區喔~
不過放著大把青草不吃，專門去吃土上那小小的雜草是怎漾？

至於這隻乳牛就更誇張了，「垂涎三尺」看過沒，牛老大馬上表演給你看！

不知是圖剛長出來的草嫩，還是有牛搶的地方才好吃，
別處的牛兒也都是群聚在幾近光禿的地上覓食著，
我不是牛，我不了解牠的明白。

「嘿！你在看我嗎？」，大概沒想到我會幫牠配上這麼老土的旁白，
走近來看了我一眼，馬上就又失去興趣低頭吃著他的牧草。

在這邊生活的牛應該還算是相對幸福的吧！
這裡有翠綠而遼闊的草地、藍藍的天、涼爽的風，還有屬於台東的悠閒時光。

「哞~」，還可以跟草地上這五彩繽紛的假牛四目對望一番~

走在初鹿牧場，草地上任何一個角落都是發呆的好地方，
慢慢享受著屬於台東的悠閒，和乳牛們一起欣賞著台東的好風光。

就在這片草原上四處亂逛的時候，目光突然飄到眼前這座小屋。
透明的玻璃內正是初鹿鮮奶的製作加工過程，
看著一個個空盒子降下，快速地充填牛奶，接著是壓盒密封，
再由工作人員手動裝箱，完全透明化的生產過程表示了廠商的製作信心。

工作人員則是由頭至尾的背對我們，專心地工作著，
有時我會好奇，她會不會覺得自己也是「展示中的動物」呢？

來到牧場的主秀，應該就是餵牛了~
看小朋友拿著牧草，既期待又怕受傷害的表情，似乎比餵牛本身更加逗趣。

乳牛們也總是維持著高張的時候，對於拿到眼前的牧草都是來者不拒，
「啊~」則是小朋友們為這場景配的音，
「哞~」則是乳牛對於小朋友們鼓起勇氣餵食的回應。

看這乳牛還滿意的舔舌回味，就知道牠有多滿足了！

逛了一圈，來到了紀念品小店，
店中陳列了各種各樣的乳牛紀念品，諸如：杯子、煙灰缸等，
每種都是由初鹿牧場的扛霸子「乳牛」親自上陣。

不過我的腳步沒在它們面前停留太久，因為這紀念品店同時還是烘焙小屋，
從櫃檯飄出的香味與一支支從眼前經過的霜淇淋，怎會不更誘人呢？

不過看看價目表，還真是不便宜，最後只買了支牛奶霜淇淋 (60元) 嚐嚐，
原以為牛奶霜淇淋會像牛奶一般濃醇香，但吃起來覺得加水過多，
入口的比較像是煉乳那種人工甜味，還不如喝牛奶來的好喝~
而多人推薦的初鹿鮮乳冰淇淋則是不再在園內販售，
可惜我在池上以為會跟它在相遇，而選了鳳梨釋迦冰淇淋及池上米冰淇淋，
結果是跟它擦身而過，下回再去池上，可不能再錯過了。

初鹿牧場的園區其實不大，大約一個多小時便可逛完一圈，
看看離中午還有段時間，我們轉而進入森林浴步道走走，作為初鹿牧場的句點。

一轉進迷糊步道，便讓我發現了這隻小傢伙，
不知道從何時開始，對於這類的爬蟲小動物總是很感興趣，
與牠四目交接的我，是誰也不怕誰，曬著牠的日光浴，
維持著牠原本的姿勢，睜著大眼就和鏡頭互瞪了好幾分鐘。

「嘿~ 牠都不怕我耶~」，正當我這麼說的時候，牠馬上很不給面子地溜走，
原來在石階上，不打擾牠的清靜，我們繼續前進。

在林縫之間的是花東縱谷平原，在夏天還是綠油油一片的稻田，
再過不久，是否就會轉為金黃色的稻穗？

寧靜的夏天，只有小河流過時發出潺潺水聲，迴盪在這片山間。

說實在，初鹿牧場比起其他牧場，並沒有什麼特別吸引人的地方，
引人入勝的，或許就是這份寧靜的自然好風光。

 

 

• 初鹿牧場
  官網：http://www.chuluranch.com/
  地址：台東縣卑南鄉明峰村28鄰牧場1號
  電話：(089) 571002
  開放時間：8:00~17:00
  門票：全票100元、優待票80元 (18歲以下)、50元 (65歲以上)
  停車費：汽車50元、機車30元
  
  
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• 拜訪日期：2012/08/06
  
  
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